Die Natur
im Glas
MARKOGI GmbH
Führender Hersteller von tradizionellen veganen Aufstrichen wie Ljutenitsa, Kyopoolu und Malidzhano, Gemüsepasten und Antipasti, hergestellt aus regionalem, sonnengereiftem Gemüse ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe.
Über 20 Jahre erfolgreiche Zusammenarbeit mit Kunden aus über 20 Ländern weltweit.
UNSERE GRUNDSÄTZE
Wir vereinen das Beste aus Tradition und Gegenwart, um hochwertige Produkte herzustellen, welche auch unsere Kinder gerne essen. Wir erfüllen die traditionellen Rezepte unserer Großmütter und setzen unser Produktions- und Technologie-Know-how ein. In einigen Produktionsschritten haben wir die traditionelle Handarbeit bewahrt, um den authentischen Geschmack zu bewahren. Andere Prozesse werden in modernen Anlagen durchgeführt, um eine hohe Qualität und Haltbarkeit der Produkte ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen zu erreichen.
Wir sind äußerst flexibel sowohl für Produkte mit neuen Rezepturen, für unterschiedliche Verpackungsarten und -größen als auch für die Arbeit unter einer fremden Marke (Private Label). Wir arbeiten mit über 10 internationalen Marken in Bulgarien und im Ausland. Unsere Partner kommen aus den USA, Russland, Frankreich, Deutschland, Spanien, Griechenland, England, Tschechien, Polen, Rumänien, Singapur, Japan, China und in den letzten Jahren immer mehr in Bulgarien. Wir sind offen für neue Ideen, neue Produkte, neue Partner. Wir glauben, dass wir mit korrektem Geschäftsverhalten und Prinzipientreue in der Lage sein werden, ein gemeinsames Interesse an der Zusammenarbeit mit jedem Partner zu finden, der an hochwertigen Konserven interessiert ist.
Ausgewählte Produkte tragen das V-Label
V-Label st eine international anerkannte und geschützte Marke zur Kennzeichnung vegetarischer und veganer Produkte
UNSERE GESCHICHTE
1991
Markogi GmbH hat ihren Ursprung in der Handelsgesellschaft "Contract– Nikolay Gadzhev", gegründet von Dipl.-Ing. Nikolay Gadzhev, zunächst für die Durchführung diverser Handelsaktivitäten.
1995
Nikolay Gadzhev errichtet eine Produktionsstätte für die Verarbeitung und Konservierung von Wildpilzen, und die gesamte Produktion wird nach Frankreich exportiert.
1999
Erweiterung der Aktivitäten und Beginn der Produktion von Gemüsekonserven, - pasten und - aufstrichen. Die Fabrik verfügt über 4 Gemüsegrillanagen und Kühlkammern mit einer Lagerkapazität von 140 Tonnen. Die Marke "Markogi" wurde patentiert.
2019
Markogi GmbH übernimmt die Gesellschaft Contract – Nikolay Gadzhev. Gesellschafter sind Mitglieder der Gadzhev-Familie.
2020
Bau einer neuen Produktionsstätte, die alle EU-Anforderungen für die Lebensmittelproduktion erfüllt. Im selben Jahr wurde eine neue Marke "Veganitsa" geschaffen und patentiert, die die Wörter "Vegan" und "Ljutenitsa" kombiniert. Unter dieser Marke auf dem Markt werden Ljutenitsa und Ketchup in 100g Quetschbeuteln angeboten.
MARKOGI HEUTE
Heute ist Markogi GmbH ein führender Hersteller von Ljutenitsa, Kyopolu, Malidzhano und anderen traditionellen für Bulgarien und die Region Gemüseprodukten. Die Produktionsbasis erfüllt alle EU-Anforderungen für die Lebensmittelproduktion, wie zum Beispiel: HACCP-Qualitätskontrollsystem. Die Fabrik erstreckt sich über zwei Stockwerken. Im Untergeschoss sind Lager- und Kühlräume, und im Erdgeschoss sind die Produktions- und Verkaufsflächen. Die Fabrik verfügt über Gemüsegrillanlagen und Kühlkammern mit einer Lagerkapazität von 140 Tonnen. Während der Sommersaison beschäftigt die Fabrik etwa 110 Mitarbeiter.
1,5 Tonnen
Die Produktionskapazität übersteigt 1,5 Tonnen Lutenitsa pro Tag.
50
Markogi bietet über 50 Artikel für den bulgarischen Markt sowie Exporte in die USA, Frankreich, Deutschland, Spanien, Griechenland, England, Tschechien, Polen, Rumänien, Russland, Singapur, Japan, China usw..
DIE MARKOGI PRODUKTE
LJUTENITSA
Das Rezept von Ljutenitsa "Markogi" haben wir als Erbe von unseren Urgroßmüttern bekommen. Sie haben sorgfältig die besten Paprikaschoten, Auberginen und Tomaten ausgewählt, damit ihre Kinder und Enkelkinder Lebensmittel mit einem wunderbaren Geschmack und einer Fülle von Vitaminen genießen können.
Unsere Ljutenitsa wird nicht gebraten, sondern sie wird vakuumgekocht. Dadurch ist sie gesund und gut bekömmlich für den Verzehr auch durch Menschen mit einem empfindlichen Magen. Wir verwenden keine Konservierungs- und Farbstoffe.
Laboranalysen zeigen, dass die Ljutenitsa Markogi aufgrund der hochwertigen Rohstoffe, vor allem der roten Paprika, eine sehr hohe antioxidative Aktivität hat. 100 g Ljutenitsa enthalten die tägliche Dosis von Vitamin C.
LJUTENITSA als Kiloware
Kurze Zeit nachdem die Ljutenitsa in Gläsern Teil des Portfolios des Unternehmens wurde, wurden viele seiner Fans nostalgisch für die alten Zeiten, als sie selbst Gläser füllten und abkochten. Dies ist der Beginn der Ljutenitsa als Kiloware aus dem Dorf Hrishteni.
HAUSGEMACHTE
LJUTENITSA
ZUTATEN
Geröstete, geschälte, grob-gemahlene rote Paprika, Tomatenmark, geröste, geschälte und gemahlene Auberginen, Sonnenblumenöl, Kochsalz, Zucker, Gewürze (schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel).
Das fertige Produkt wird in Gläser gefüllt und sterilisiert.
Haltbarkeit – 24 Monate
300 g / 550 g
HAUSGEMACHTER KETCHUP
ZUTATEN
Der Markogi Ketchup wird nach einem Hausrezept aus Tomatenmark, Zucker, Salz, Apfelessig, Zitronensäure sowie 7 verschiedenen Gewürzen und Kräutern zubereitet. Die Gewürze und Kräuter wurden sorgfältig ausgewählt, um einen einzigartigen Geschmack zu erreichen. Das Produkt wird in Glasflaschen abgefüllt. Es wird sterilisiert und enthält keine Konservierungsstoffe.
Haltbarkeit von 24 Monaten.
280 g / 760 g
GEBRATENE STEINPILZE
ZUTATEN
Die Steinpilze werden von Hand gesammelt, hauptsächlich in den Bergen in der Nähe von Stara Zagora. Die Verarbeitung der Pilze erfolgt durch mehrstufige Kontrolle von Experten, die das Rohprodukt sorgfältig untersuchen. Dadurch besteht keine Gefahr, die Pilze mit Doppelgängern zu verwechseln. Steinpilze werden nicht in Wasser gewaschen, sie werden einzeln von Hand gebürstet und gereinigt. Sie werden in Würfel geschnitten, gesalzen, gebraten, in Dosen mit Sonnenblumenöl gegeben und bei 121⁰ C sterilisiert.
Die Haltbarkeit beträgt 36 Monate.
230g / 460 g
KYOPOOLU
ZUTATEN
Gegrillte, geschälte und gemahlene Auberginen und rote Paprika, Tomatenmark, Sonnenblumenöl, Apfelessig, Knoblauch, Petersilie, Salz.
580 g
MALIGIANO
ZUTATEN
Gegrillte, geschälte und gemahlene Auberginen und grüne Paprika, Sonnenblumenöl, Salz, Knoblauch
300 g / 480 g
RUMÄNISCH ZACUSCA
ZUTATEN
Gegrillte, geschälte und fein-gemahlene rote Paprika und Auberginen, Tomatenmark, Karotten, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Salz
300 g / 550 g
GEGRILLTE AUBERGINEN
ZUTATEN
Die Auberginen werden in Scheiben geschnitten, gegrillt und in Marinade gelegt. Danach werden sie mit Gewürzen und Sonnenblumenöl in Gläser gefüllt
580 g
ADJIKA
ZUTATEN
Die Adjika ist eine Gewürzpaste, welche nach einem traditionellen abchasisch-georgischen Rezept aus Chili, Knoblauch, Fenchel, Bockshornklee, Basilikum, Koriander, Bohnenkraut, Salz, Wasser zubereitet wird.
190 g
IHR PRODUKT
Wir stellen Produkte nach Rezeptur, Verpackung und/oder Eigenmarke unserer Kunden her.
Für unsere Kunden, die immer unterwegs sind, gerne im Freien grillen oder einfach nur eine Sandwichpause einlegen möchten, aber auch für Kletterer oder Outdoor-Sportler bieten wir „Veganitsa“ – Ljutenitsa und Ketchup - in 100 g sterilisierten Beuteln an.
VEGANITSA – Überall mit dir
PRODUKTION
Damit der natürliche Geschmack und die Vitamine des Gemüses erhalten werden, haben unsere hochqualifizierten Produktionsspezialisten eine Technologie implementiert, bei der das Rohprodukt schonend verarbeitet wird. Die Zutaten behalten ihre vitalen Nähstoffe sowie Geschmack, Farbe und Aroma.
Unsere Produkte sind zu 100% naturell, ohne Konservierungs-, Farb- und Aromastoffen. Unsere modernen Maschinen ermöglichen sowohl eine genaue Einhaltung der eingegebenen Rezepturparameter als auch Flexibilität für neue Rezepturen.
Bescheinigung über die Registrierung einer Anlage zur Herstellung von Gemüse-, Obst- und Pilzkonserven Nr. 6/02.08.2011, Reg.-Nr. 24020006.
Unser bewährtes Qualitäts-kontrollsystem
Telefon: +359 885 111 990
+359 888 333 990
E-Mail: manager@markogi.eu
Büroadresse:
75 A General Gurko Str.
6000 Stara Zagora, Bulgarien
Adresse der Fabrik:
Sluncheva 2 str.
6050 Dorf Hrishteni, Minizip Stara Zagora.
Bulgarien
UNSER TEAM
Nikolai GADJEW
Geschäftsführender Gesellschafter
Langjährige Geschäftsführungs- und Unternehmererfahrung, Studium der Elektrotechnik und Wirtschaftswissenschaften. Nikolay GADJEV ist Gründer des Unternehmens
Ognian GADJEV
Geschäftsführender Gesellschafter
Abschluss in Wirtschaftswissenschaften und Französisch am Lake Forest College in Chicago, USA. Praktika und Spezialisierungen in Paris, Chicago und Tokio. Seit 2005 Teil des Markogi-Teams, verantwortlich für die Markterweiterung.
Petar DELCHEV
Leitender TECHNOLOGE
Seit 1995 im Unternehmen, verantwortlich für den Produktionsprozess und die Qualitätskontrolle.
Nikolai MIREV
TECHNOLOGE
Seit 2015 im Unternehmen, verantwortlich für den Produktionsprozess und die technischen Anlagen.
Trayan NEDYALKOV
TECHNOLOGE
Stela GALIONOVA
Office Manager
